Μουσταλευριά, σουτζούκι, κιοφτέρια: Ιστορία και συνταγές για τα παραδοσιακά γλυκά της Κρήτης
Ένα από τα παλαιότερα γλυκίσματα που παρασκεύαζαν και προσέφεραν οι νοικοκυρές στην Κρήτη ήταν το σουτζούκι.
Ουσιαστικά πρόκειται για τη γνωστή μας μουσταλευριά με καρύδια ενώ από την μουσταλευριά κατασκευάζονταν και τα κιοφτέρια που καταναλώνονταν αποξηραμένα τους χειμερινούς μήνες.
Με ένα τσουκάλι λοιπόν τρία γλυκά, η φρέσκια μουσταλευριά, η αποξηραμένη μουσταλευριά (κιοφτέρια) και του σουτζούκι.
Πρώτη ύλη ο μούστος και συνταγή επιτυχίας το χώμα! Γιατί αν δεν «κόψεις» το μούστο με ασπρόχωμα το γλυκό δεν είναι το ίδιο επιτυχημένο, όπως αυτό της παραδοσιακής συνταγής.
Δείτε επίσης
- Τέσσερις τροφές που δεν μας ανεβάζουν την πίεση
- Τι παραβλέπουν πολλοί γονείς στη συζήτηση για τα κινητά στα σχολεία
- Βρώμη vs αυγά: Ποιο πρωινό είναι πλουσιότερο σε ίνες και πρωτεΐνη;
- Μετά το μη αφαιρούμενο καπάκι, τα πλαστικά μπουκάλια αλλάζουν ξανά -Δείτε πώς
- Ευεξία: Τι πρέπει να περιέχει το «τέλειο» πρωινό;
Σχετικά άρθρα
