Κρητικός ξινόχοντρος: η φτωχική κουζίνα στα καλύτερά της
Αυτόν τον καιρό στην Κρήτη, ο ήλιος και τα μελτέμια στεγνώνουν τον ξινόχοντρο, το παραδοσιακό ζυμαρικό από χοντροαλεσμένο σιτάρι που βράζει σε ξινισμένο γάλα. Μια παράδοση αιώνων, που διατηρείται μέχρι σήμερα.
