Μεζέδες για την Τσικνοπέμπτη: 21 συνταγές για καλοφαγάδες!
Τα κρεατικά που καταναλώνονται την εβδομάδα που διανύουμε, την Κρεατινή, μαγειρεύονται με κάθε τρόπο, από πίτες και μαγειρευτά μέχρι του φούρνου, του τηγανιού και της σχάρας. Την εβδομάδα όμως αυτή τη χαρακτηρίζει γαστριμαργικά η Πέμπτη της, η Τσικνοπέμπτη, που επιβάλλει το κρέας να «τσικνιστεί», να μυρίσει δηλαδή από το ψήσιμο ή το μαγείρεμα. Είναι ημέρα που η καθημερινή πάστρα και η καθαριότητα της κουζίνας πάνε περίπατο, αφού τα σκεύη θα γεμίσουν με τα νόστιμα λίπη των τσικνισμένων φαγητών. Παραδοσιακά η Τσικνοπέμπτη απαιτεί κόκκινο κρέας (κυρίως χοιρινό) ή έστω κόκκινο κρασί, καθώς το κόκκινο χρώμα θεωρείται ότι αποτρέπει τις βλαπτικές δυνάμεις που εποφθαλμιούν τη χαρά της ημέρας. Στο τραπέζι βγαίνουν λοιπόν πολλοί κρεατομεζέδες, που συνοδεύονται με άφθονο κρασί και ανοίγουν την όρεξη για την… κυρίως κρεοφαγία που θα ακολουθήσει.
Ακολουθούν παραδοσιακές, μερακλίδικες συνταγές που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα των κρεατοφάγων. Από το ζαγορίσιο μπουμπάρι, ένα είδος λουκάνικου με γέμιση από συκωταριά, πράσα και μυρωδικά και τις οματιές με σιτάρι από την Αχαΐα, που είναι ένας μεζές με εντόσθια χοίρου, που συναντάμε σχεδόν σε όλη την Πελοπόννησο, μέχρι τους κλασικούς τηγανητούς χοιρινούς κεφτέδες και τα λουκάνικα φούρνου με πατάτες. Όποιον μεζέ και να ετοιμάσετε, αφήστε τον να αρπάξει λίγο παραπάνω για να σκορπίσει την τσικνιστή ευωδιά του.
Δείτε εδώ 21 συνταγές για αποκριάτικους μεζέδες
Δείτε επίσης
- Προς ολοκλήρωση η δοκιμαστική λειτουργία της ηλεκτρικής διασύνδεσης Κρήτης – Αττικής
- Έτσι γίνεται εύκολα η μεταβίβαση αυτοκινήτου: πλατφόρμα και προϋποθέσεις
- Στοιχεία του προγράμματος «Σπίτι μου 2»: πού κυμαίνονται οι τιμές ακινήτων στην Κρήτη
- Ουκρανία: «Φάρσα» η κατάπαυση του πυρός 72 ωρών από τον Πούτιν -Πάνω από 700 επιθέσεις της Ρωσίας
- Εκτός λειτουργίας οι ηλεκτρονικές υπηρεσίες e-ΕΦΚΑ από το βράδυ έως αύριο το μεσημέρι
Σχετικά άρθρα
- Οι μεζέδες της Λαμπρής: 23 λιχουδιές για το Πάσχα
- Μπακαλιάρος πλακί, γιαχνί ή αγιορείτικος; 26 συνταγές για φούρνο και κατσαρόλα
- Kαθαρά Δευτέρα: 46 ξεχωριστοί μεζέδες για το πιο πλούσιο νηστίσιμο τραπέζι
- Μπριζόλες για την Τσικνοπέμπτη: οδηγίες ψησίματος, μαρινάδες και 14 εύκολες συνταγές
- Κρεατόπιτες για τις Απόκριες: 4 παραδοσιακές συνταγές από τη Νάουσα, την Κεφαλονιά και την Κρήτη
