Αρωματικό κοτόπουλο με ντοματίνια στον φούρνο
cretangastronomy.gr
Υλικά:
1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλες μερίδες (10-12)
1 κουτάκι ντοματίνια (περίπου ½ κιλό)
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά ξύδι από κρασί
3-4 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη (εναλλακτικά, 1 κουταλάκι ξερή)
3-4 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι (εναλλακτικά 1 κουταλάκι ξερό)
Λίγο ξύσμα λεμονιού (αν υπάρχει)
Επί το έργον:
Πλένουμε το κοτόπουλο και το στραγγίζουμε. Το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, τα αρωματικά και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα αρώματα και αφήνουμε περιμένει κανένα μισάωρο. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα ταψί βάζουμε σε μια στρώση τα κομμάτια του κοτόπουλου. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στο ταψί.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο σε σχάρα 10 περίπου cm πάνω από το κάτω μέρος του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια από τη μια πλευρά και μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο τόσο χρόνο περίπου. Δηλαδή ανάλογα με την ηλικία του κοτόπουλου και το μέγεθος των μερίδων θα χρειαστούμε 35-45 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ενδιάμεσα. Αφήνουμε να ηρεμήσει το ψητό μας κανένα δεκάλεπτο και σερβίρουμε.
Παρατηρήσεις:
Ένας καλός συνδυασμός αρωμάτων είναι επίσης το κύμινο-μπαχάρι-σκόρδο αλλά τον θεωρώ λίγο πιο χειμωνιάτικο.
Αν θέλουμε να βάλουμε πατατούλες, θα τις στρώσουμε στο κάτω μέρος του ταψιού κομμένες σε στρογγυλές φέτες, και θα αραδιάσουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά. Τότε πρέπει να προσθέσουμε και λίγο νερό από την αρχή του ψησίματος.
Το ψήσιμο μπορεί να γίνει και σε γάστρα, και τότε θέλει μάλλον λιγότερο χρόνο. Αν μείνουν πολλά υγρά, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε από το ταψί όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο για να ροδοκοκκινίσει όμορφα.
Διαλέγουμε ντοματίνια με τρυφερό φλοιό και δεν τα σπάμε στο ψήσιμο. Είναι πολύ νόστιμα και επί πλέον ομορφαίνουν το πιάτο.
Δείτε επίσης
- Πολιτιστικός Σύλλογος Τυμπακίου: αυλαία των αθλητικών του εκδηλώσεων με τη λήξη του Beach volley
- Πνευματικό Κέντρο Ζαρού: η μουσικοθεατρική αφήγηση «Ελένη» την Τετάρτη 30 Ιουλίου 2025
- Εργασίες αναβάθμισης των σχολικών υποδομών του Δήμου Φαιστού
- Το ταξίδι στο μουσικό σύμπαν των “Dretta” συνεχίζεται στο Τυμπάκι-Oι προγραμματισμένες συναυλίες
- Σύλληψη 50χρονου στον Δ. Φαιστού για κατοχή ναρκωτικών ουσιών
Σχετικά άρθρα
cretangastronomy.gr
