Αρθρογραφία

Τα ανοιξιάτικα πιάτα που λατρεύουμε να μαγειρεύουμε ξανά και ξανά

04 April, 2025 ΑΡΘΡΑ

Τα ανοιξιάτικα πιάτα που λατρεύουμε να μαγειρεύουμε ξανά και ξανά

Η πιο όμορφη εποχή του χρόνου έφτασε και φέρνει μαζί της γεύσεις που ανανεώνουν τη διάθεση και το τραπέζι μας. Αυτό το Σαββατοκύριακο έχουμε ένα τραπέζι γεμάτο χρώμα, φρεσκάδα και νόστιμα πιάτα. Από ανάλαφρες σαλάτες μέχρι λαχταριστά γλυκά, οι αγαπημένες μας συνταγές φέρνουν την άνοιξη στο πιάτο με αρνάκι, ανθότυρο, και φράουλες.

Ο ανθότυρος είναι ένα ανοιξιάτικο τυρί με γλυκιά, δροσερή και βουτυράτη γεύση που μπαίνει σε σαλάτες και επιδόρπια, ταιριάζει με ψητά λαχανικά και ζυμαρικά, και πρωταγωνιστεί σε πολλά γλυκά. Υπάρχουν δύο τύποι ανθότυρου. Το φρέσκο και το ξηρό. Το φρέσκο, με κρεμώδη υφή, είναι λευκό και μαλακό, με ελάχιστο αλάτι και χωρίς «επιδερμίδα». Διαφέρει από τη μυζήθρα. Είναι πιο ώριμο και πιο παχύ τυρί, γιατί γίνεται με τυρόγαλο που προέρχεται από αιγοπρόβειο γάλα. Το αποξηραμένο ανθότυρο είναι πιο αλμυρό, κατάλληλο να τριφτεί και να νοστιμίσει ζυμαρικά και πίτες.

Ξεκινάμε τη μέρα μας με smoothie αβοκάντο-μπανάνα, η καλύτερη επιλογή για δροσιά και θρεπτικά συστατικά, και συνεχίζουμε με χορταστική τονοσαλάτα γεμάτη πρωτεΐνη, κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο, και αν προτιμάμε κάτι παραδοσιακό, γιουβέτσι με αρνάκι στον φούρνο που θα φέρει στο σπίτι μας την απόλυτη θαλπωρή. Δοκιμάζουμε ένα τιραμισού με φράουλες, ανάλαφρο και αρωματικό, ή ένα σπιτικό παγωτό στρατσιατέλα, γεμάτο κομματάκια σοκολάτας, και δημιουργούμε απολαυστικά πιάτα που θα μας τα ζητήσουν ξανά και ξανά, και θα γίνουν τα best seller της κουζίνας μας.

Περισσότερα εδώ