Αρθρογραφία

Κανελόνια γεμιστά με μανιτάρια και μπεσαμέλ τυριών

olivemagazine.gr 09 January, 2024 ΑΡΘΡΑ

Κανελόνια γεμιστά με μανιτάρια και μπεσαμέλ τυριών

Υλικά

Μερίδες: 4-6
1 κουτί κανελόνια
30 ml (6 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα
1 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα
1 κουτάκι πορτσίνι αποξηραμένα ψιλοκομμένα
4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
5 κλωνάρια θυμάρι
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
100 γρ. μετσοβόνε καπνιστό τριμμένο
2 φάκελοι Μπεσαμέλ
1 λίτρο (5 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Φτιάξτε αυτά τα κανελόνια με γέμιση μανιταριών και θα γίνουν ανάρπαστα. Με την προσθήκη της Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ η γεύση τους απογειώνεται.

Διαδικασία
Βήμα 1

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και το θυμάρι. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Βήμα 2

Ετοιμάζουμε τη Μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά κρατώντας 3 κουταλιές της σούπας. Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο μεγάλο πυρέξ. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό και απλώνουμε από πάνω την έτοιμη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τα τυριά που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε 45 λεπτά στους 170°C αέρα και άλλα 5 λεπτά στο γκριλ για να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.