Σάμαλι, το απόλυτο νηστίσιμο γλυκό!

Υλικά
400 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. τσαγιού νερό
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
1½ κουτ. γλυκού μαστίχα τριμμένη
5 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
2 φλιτζ. τσαγιού νερό
2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλιτζ. τσαγιού κονιάκ
Διαδικασία
Ανακατεύουμε το χονδρό σιμιγδάλι με το ψιλό σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τη μαστίχα, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χυμό πορτοκαλιού και το νερό και αφήνουμε 15 λεπτά για να φουσκώσει λίγο το σιμιγδάλι.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι που το έχουμε βράσει για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε όταν απορροφήσει το σιρόπι.
Δείτε επίσης
- Το ταξίδι στο μουσικό σύμπαν των “Dretta” συνεχίζεται στο Τυμπάκι-Oι προγραμματισμένες συναυλίες
- Σύλληψη 50χρονου στον Δ. Φαιστού για κατοχή ναρκωτικών ουσιών
- Η Αγία Ειρήνη Χρυσοβαλάντου και τα Μήλα του Παραδείσου
- Τρεις Γαλάζιες Σημαίες για το 2025 στον Δήμο Φαιστού
- Ριζόφτερα: Αυλαία στη φετινή χρονιά με ένα ξεχωριστό αφιέρωμα απόψε στον Αγ. Τίτο Τυμπακίου