Κόσμος

Πόσα φυτοφάρμακα περιέχουν τα τρόφιμα που τρώμε;

Ρεπορτάζ: Χριστόφορος Παπαδάκης 30 April, 2017 ΚΟΣΜΟΣΥΓΕΙΑ

Πόσα φυτοφάρμακα περιέχουν τα τρόφιμα που τρώμε;

«Ψέματα και αλήθειες» για τα περίφημα «όρια υπολειμματικότητας των φυτοφαρμάκων» καταθέτει στην εφημερίδα "Νέα Κρήτη" μέσα από τις δικές του προσωπικές αλλά και επιστημονικές απόψεις ο γνωστός χημικός, πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ και της Ένωσης Ελλήνων Χημικών, σημερινός επιστημονικός συνεργάτης στο ΕΚΕΦΕ "Δημόκριτος", Νίκος Κατσαρός.

Μάλιστα, του ζητήθηκε χαιρετισμός στο συνέδριο που πραγματοποιείται για τα φυτοφάρμακα, το Σάββατο 29 και την Κυριακή 30 Απριλίου στην Ιεράπετρα και, εκτός από την προσωπική του παρουσία, ο Νίκος Κατσαρός έχει αναπτύξει μια γενικότερη δράση, προκειμένου να διαψεύσει, όπως αποκαλύπτει προς την εφημερίδα μας, ακόμα και την πρόσφατη δήλωση του γενικού διευθυντή της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), όταν παρουσίασε την ετήσια έκθεση για το 2014 σχετικά με τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων!

Σε ό,τι αφορά την ανακοίνωση αυτή, ότι «το 97% των δειγμάτων τροφίμων που ελέγχθηκαν στην αγορά της Ε.Ε. δεν περιείχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή περιείχαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων κάτω από τα επιτρεπόμενα όρια», ο Νίκος Κατσαρός είναι κατηγορηματικός, κάνοντας λόγο για ένα μεγάλο ψέμα...

«Είναι όρια ανοχής»

«Τα όρια αυτά στην πραγματικότητα δεν είναι όρια ασφαλείας, αλλά είναι όρια ανοχής», καταγγέλλει ο πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ και προσθέτει: «Είναι δηλαδή συμβατικά μια συμφωνία μεταξύ των ελεγκτικών μηχανισμών και των βιομηχανιών. Δεν είναι δηλαδή δυνατόν να γίνουν πειράματα που να αποδεικνύουν ότι από αυτό το όριο και πάνω τα φυτοφάρμακα είναι επιβλαβή για την υγεία. Και ότι από αυτό το όριο και κάτω είναι ασφαλή για την υγεία»...

Εξάλλου, ο Νίκος Κατσαρός επισημαίνει ότι «δεν έχουν γίνει έρευνες που να αποδεικνύουν ότι κάτω από τα επιτρεπόμενα όρια δεν υπάρχουν επιπτώσεις για την υγεία του ανθρώπου. Αντίθετα, υπάρχουν εκατοντάδες δημοσιεύσεων και μελετών που δείχνουν ότι και κάτω από τα όρια, ιδίως άμα η χρήση είναι συστηματική, οι επιπτώσεις στην υγεία είναι αναπόφευκτες. Και είναι συστηματική η χρήση, επειδή τρώμε καθημερινά»...

Μάλιστα, ο επιστημονικός συνεργάτης του ΕΚΕΦΕ "Δημόκριτος" κάνει λόγο για πολλές κατηγορίες φυτοφαρμάκων: Είναι τα νευροτοξικά, μεταξύ των οποίων τα οργανοφωσφορικά, τα συνθετικά πυρεθροειδή και τα νεονικοτινοειδή. Τα τελευταία έχουν πρόσφατα αποσυρθεί από την αγορά διότι έχουν θεωρηθεί υπεύθυνα για την κατάρρευση των κυψελών των μελισσών, ενώ τα οργανοφωσφορικά παρασκευάστηκαν από τους ναζί και εξελίχθηκαν σε αέρια χημικού πολέμου.

«Τέλος, μεγάλη κατηγορία φυτοφαρμάκων μιμούνται τις ορμόνες, δρουν δηλαδή ως ορμονικοί διαταράκτες και γίνονται πολύ επικίνδυνα, όταν είναι σε πολύ μικρές ποσότητες εκατοντάδες φορές κάτω από τα επιτρεπόμενα όρια. Περίπου 800 χημικές ουσίες που βρέθηκαν σε ευρείας χρήσεις φυτοφάρμακα είναι ορμονικοί διαταράκτες. Ο ιστορικός του μέλλοντος θα αναρωτιέται πώς ένας τόσο επιστημονικά και τεχνολογικά ανεπτυγμένος πολιτισμός επέτρεψε αυτές τις φονικές ουσίες στη διατροφή του»...

Πόσα φυτοφάρμακα περιέχουν τα τρόφιμα που τρώμε

«Υπάρχουν εκατοντάδες μελέτες στις ΗΠΑ, στην Αυστραλία, στην Ινδία και στην Ευρώπη, που δείχνουν ότι χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων μπορεί ο αγρότης να έχει και μεγαλύτερη απόδοση των καλλιεργειών του και να έχει και πολύ χαμηλότερο καλλιεργητικό κόστος», λέει χαρακτηριστικά στη "Νέα Κρήτη" ο Νίκος Κατσαρός.

Στο σημείο αυτό αναφέρεται στην αθροιστική επιβάρυνση του ανθρώπινου οργανισμού από τα φυτοφάρμακα. «Εγώ σας λέω μόνο αυτό: Ένα σταφύλι περιέχει μέχρι και 12 φυτοφάρμακα. Οι έλεγχοι που γίνονται γενικότερα στα αγροτικά προϊόντα γίνονται μόνο για το συστατικό του φυτοφαρμάκου. Δε γίνεται έλεγχος για την πολλαπλή υπολειμματικότητα. Δηλαδή, όταν τρως σταφύλι, παίρνεις από τα υπολείμματα έως 12 φυτοφάρμακα. Όταν τρως αγγούρια, παίρνεις στον οργανισμό σου από 6 φυτοφάρμακα. Όταν τρως αγγούρια και ντομάτες και κρεμμύδια και καρότα, ιδιαίτερα καρότα, παίρνεις κάπου 30 φυτοφάρμακα. Αυτοί λοιπόν δε μετρούν την αλληλεπίδραση αυτών. Όμως ένας οργανισμός παίρνει και φάρμακα. Παίρνει και ρύπους από την ατμόσφαιρα. Όλα αυτά αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και δημιουργούν σοβαρές βλάβες στον οργανισμό»...

Και στο σημείο αυτό, ο ίδιος εκφράζεται πολύ θετικά για τις εκδηλώσεις που γίνονται στην Κρήτη.

«Έγινε στο Ηράκλειο και τα Χανιά και τώρα γίνεται αυτή στην Ιεράπετρα. Όλες αυτές οι εκδηλώσεις αναφέρουν ότι τα φυτοφάρμακα έχουν επιπτώσεις ακόμα και όταν είναι κάτω από τα επιτρεπόμενα όρια. Να ξεκινήσει, λοιπόν, μια εκστρατεία από την Κρήτη, ώστε σιγά-σιγά να περιοριστεί η χρήση των φυτοφαρμάκων, μέχρι να την εξαλείψουμε εντελώς»...

«Μολύνθηκε όλη η Κρήτη»

Άρα ο Νίκος Κατσαρός είναι υπέρ της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας; Η απάντησή του έχει εξίσου μεγάλη σημασία: «Εγώ δε θέλω να μιλήσω για τη βιολογική γεωργία, γιατί είναι κάπως ακριβή. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από το 1965 με 1970 όλα τα τρόφιμα ήταν βιολογικά. Κανείς δε μιλούσε για βιολογική γεωργία το 1960 ή το 1970. Αυτή η μόδα άρχισε από τη στιγμή που οι μεγάλες εταιρείες φυτοφαρμάκων άρχισαν να σκορπίζουν φυτοφάρμακα δεξιά κι αριστερά, με σκοπό να πλουτίζουν οι ίδιες, χωρίς να κάνουν τοξικολογικές μελέτες για τις επιπτώσεις στην υγεία των πληθυσμών. Από το 1970 ξεκίνησε, αλλά από το 1980 και μετά όλοι διακινούσαν φυτοφάρμακα. Και θα ξέρετε ότι και στην Κρήτη διακινούνταν ασύδοτα τεράστιες ποσότητες μέσα από τους γεωργικούς συνεταιρισμούς.

Μολύνθηκε όλη η Κρήτη, όπως μολύνθηκε βέβαια και όλη η Ευρώπη και όλη η Ελλάδα. Άρα, σταδιακά οι αγρότες, με τη βοήθεια γεωπόνων, Περιφέρειας κ.λπ., μπορούν να περιορίσουν τη χρήση φυτοφαρμάκων. Και κάποια στιγμή θα διαπιστώσουν οι ίδιοι ότι μπορούν να έχουν και υγιεινότερα προϊόντα και μεγαλύτερη απόδοση χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων»...

Τέλος, στο ερώτημά μας για την τήρηση των χρόνων αναμονής στις φυτοπροστατευτικές επεμβάσεις, ο κ. Κατσαρός είναι κατηγορηματικός: «Απλώς περιορίζουν, αλλά δεν αντιμετωπίζουν το πρόβλημα»...

neakriti.gr

Ρεπορτάζ: Χριστόφορος Παπαδάκης