Κόσμος

Pegan: Η νέα δίαιτα που κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς

mesaralive.gr 25 May, 2015 ΚΟΣΜΟΣΥΓΕΙΑ

Pegan: Η νέα δίαιτα που κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς

Πρόκειται για ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής που δεν επιβάλλει αυστηρό αποκλεισμό ολόκληρων διατροφικών ομάδων.

Η παλαιολιθική δίαιτα (Paleo) ήταν μία από τις πλέον δημοφιλείς κατά την περασμένη χρονιά, ωστόσο οι ειδικοί έσπευσαν να τονίσουν ότι μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνη.

Έτσι, η Pegan έρχεται σιγά-σιγά να πάρει τη θέση της.

Η δίαιτα Pegan πήρε αυτό το όνομα επειδή αποτελεί συνδυασμό της Paleo και της χορτοφαγικής (vegan) δίαιτας.

Περιλαμβάνει μεν τις βασικές αρχές της παλαιολιθικής δίαιτας, όμως επιτρέπει την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φυτικών ινών, καρπών και σπόρων.

Η παλαιολιθική δίαιτα στην οποία βασίζεται περιλαμβάνει κυρίως «αγνά» προϊόντα όπως αυτά που έτρωγαν οι πρόγονοί μας, όπως κρέας, ψάρια, αβγά, καρπούς και σπόρους, ορισμένα λαχανικά και καλά λιπαρά (π.χ. ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο).

Η χορτοφαγική δίαιτα περιλαμβάνει σπόρους, φρούτα, λαχανικά και καρπούς αλλά απαγορεύει όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Η δίαιτα Pegan είναι ένα αμάλγαμα των δύο και περιλαμβάνει τις πιο υγιεινές τροφές από κάθε διατροφική ομάδα.

Προωθεί την κατανάλωση πολλών φυτικών προϊόντων και επιτρέπει την κατανάλωση πρωτεϊνών (σε μικρή ποσότητα), καλών λιπαρών και δημητριακών.

Δεν περιλαμβάνει, ωστόσο, γαλακτοκομικά και γλουτένη, ενώ επιτρέπει τη ζάχαρη σε πολύ μικρές ποσότητες.

Ενδεικτικά, ένα ημερήσιο πρόγραμμα της δίαιτας Pegan είναι το εξής:

- Πρωινό: ομελέτα με λαχανικά

- Μεσημεριανό: σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα

- Σνακ: φρούτα και ανάμεικτοι ξηροί καρποί

- Βραδινό: μια μικρή μερίδα κρέας, λαχανικά και μισό φλιτζάνι καστανό ρύζι

Η δίαιτα Pegan δεν ενθαρρύνει την αυξημένη κατανάλωση κρέατος –όπως η παλαιολιθική δίαιτα– τακτική που έχει άλλωστε αποδειχθεί πως μπορεί να έχει επιπλοκές για την υγεία μας μακροπρόθεσμα.

Η μόνη «αδυναμία» της δίαιτας Pegan είναι η απουσία γαλακτοκομικών, η οποία μπορεί να στερήσει από τον οργανισμό πολύτιμο ασβέστιο.

Εάν ακολουθείται όπως πρέπει, η δίαιτα Pegan συμβάλλει στην απώλεια κιλών, τη διαχείριση της χοληστερόλης και τη μείωση του κινδύνου διαβήτη.

Πηγή: onmed.gr