Ο κανονισμός του Διεθνούς Διαγωνισμού το Μάρτιο στο Ζαρό
mesaralive.gr
Ο κανονισμός του 5ου Διεθνούς Διαγωνισμού Παραδοσιακής Κουζίνας που θα διεξαχθεί στο Ζαρό 25 / 26 & 27 Μαρτίου 2016 , ανακοινώθηκε από τον Διοργανωτή Παγκρήτιο Λαογραφικό Σύλλογο. Όπως αναφέρεται μεταξύ άλλων:
Ο Διαγωνισμός Παραδοσιακής Κουζίνας έχει καθιερωθεί στην Κρήτη σαν θεσμός. Ο Παγκρήτιος Λαογραφικός Σύλλογος σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης τη Περιφερειακή Ενότητα Ηρακλείου το Δήμο Φαιστού και τους Φορείς του Ζαρού διοργανώνει τον 5ο Διεθνή Διαγωνισμό Παραδοσιακής Κουζίνας, στον Ζαρό Ηρακλείου.
Πρόκειται για την πρώτη προσπάθεια σχεδιασμού και υλοποίησης διαγωνισμού μαγειρικής σε παγκρήτιο επίπεδο που οι συμμετέχοντες θα παρασκευάσουν τις γευστικές τους δημιουργίες στην αρχέγονη παραστιά και σε ξυλόσομπα.
Δικαίωμα Συμμετοχής έχουν:
- Γυναίκες και Άντρες από όλο τον Κόσμο
- Επαγγελματίες Chef και Μάγειρες
- Επαγγελματίες Ζαχαροπλάστες
- Περιοχές και Χώρες
- Μαθητές Σχολών
- Άνθρωποι με Ειδικές Ανάγκες
- Παιδιά
- Εστιατόρια
- Σύλλογοι και Συνεταιρισμοί
- Κ. Α. Π. Η.
Όλοι οι διαγωνιζόμενοι έχουν την υποχρέωση να διαβάσουν προσεκτικά τον Κανονισμό του διαγωνισμού.
Ο κάθε διαγωνιζόμενος θα πρέπει να υποβάλλει την αίτησή του στο Κ. Ε. Π. Ζαρού του Δήμου Φαιστού ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση www.psiloritis.org μέχρι και τις 10/03/2016 ή αυτοπροσώπως ή τηλεφωνικά. Για πληρ. 28940 31765 ή 6945313523.
Στην Κατηγορία Η «Παίζοντας προβάλλουμε και διατηρούμε τη Κρητική παραδοσιακή κουζίνα» η δήλωση συμμετοχής από τους ενδιαφερόμενους μπορεί να γίνει μέχρι και την ημέρα του διαγωνισμού. Οι συμμετέχοντες υποχρεούνται να καταθέσουν το συμβολικό ποσό των 10 ευρώ προκειμένου να λάβουν μέρος σε μια από τις δυο παρακάτω κατηγορίες:
Η 1 Παραδοσιακές παρασκευές πίτας με χειροποίητο φύλλο.
Η 2 Παραδοσιακές Κρητικές συνταγές με άγνωστα υλικά.
Κάθε διαγωνιζόμενος θα πρέπει, πριν από τη συμμετοχή του, να καταθέσει, συμπληρωμένο το έντυπο της συνταγής που θα παρασκευάσει με τα εξής στοιχεία
Ονοματεπώνυμο - Τίτλος συνταγής.
Υλικά σε γραμμάρια.
Λεπτομερής τρόπος παρασκευής.
Ιστορικό.
Σε περίπτωση μη επαρκούς συμπλήρωσης του εντύπου, η συμμετοχή του διαγωνιζόμενου θα κρίνεται ΑΚΥΡΗ.
Όλοι οι συμμετέχοντες παραιτούνται από τα πνευματικά και άλλα δικαιώματα της συνταγής που θα παρουσιάσουν στον διαγωνισμό.
Οι διαγωνιζόμενοι δεν δικαιούνται να αποσύρουν τη συνταγή τους ή να φωτογραφήσουν τη δημιουργία τους στον χώρο της έκθεσης χωρίς την άδεια της οργανωτικής επιτροπής.
Το δικαίωμα της οποιασδήποτε χρήσης των συνταγών και των φωτογραφιών έχει αποκλειστικά και μόνον ο Παγκρήτιος Λαογραφικός Σύλλογος.
Τα μέλη της κριτικής επιτροπής είναι επαγγελματίες στον τομέα της Γαστρονομίας και δεν επιτρέπεται να έχουν οποιαδήποτε σχέση με κάποιον από τους διαγωνιζόμενους.
Η οργανωτική επιτροπή αποτελείται από τα μέλη του Παγκρήτιου Λαογραφικού Σύλλογου, που θα μεριμνήσουν για την ομαλή διεξαγωγή των παρασκευών των γευστικών δημιουργιών, την ορθή εφαρμογή των κανονισμών καθώς και τον χρόνου που απαιτείται για την παρασκευή της συνταγής.
Οι διαγωνιζόμενοι έχουν δικαίωμα να συνοδεύονται από έναν συνεργάτη ή βοηθό δικής τους επιλογής.
Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να βρίσκονται στο χώρο του διαγωνισμού μία ώρα πριν από την έναρξη, έτσι ώστε να ενημερωθούν εγκαίρως για τυχόν αλλαγές που ενδέχεται να προκύψουν.
Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να παρασκευάσουν τις δημιουργίες τους ενώπιον της κριτικής επιτροπής, με δικά τους υλικά και εργαλεία (μαχαίρια, μικροεργαλεία κλπ.).
Όσον αφορά τις κατηγορίες που θα συμμετέχουν:
Κατηγορία Α 1 Παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ CHEF – ΜΑΓΕΙΡΟΥΣ
Κατηγορία Α2 Παραδοσιακές Γευστικές Δημιουργίες
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΣΧΟΛΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Κατηγορία Α 3 Παραδοσιακά Πιάτα
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
Κατηγορία Α 4 Παραδοσιακά Πιάτα
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ
Κατηγορία Α 5 Παραδοσιακά Πιάτα
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΠΑΙΔΙΑ ΑΠΟ 6 ΜΕΧΡΙ 17 ΕΤΩΝ
Κατηγορία Β1 Παραδοσιακά Γλυκά
ΑΠΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΣ
Κατηγορία Β 2 Παραδοσιακά Γλυκά
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΣΧΟΛΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Κατηγορία Β3 Παραδοσιακά Γλυκά
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
Κατηγορία Β 4 Παραδοσιακά Γλυκά
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ
Κατηγορία Β 5 Παραδοσιακά Γλυκά
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΠΑΙΔΙΑ ΑΠΟ 6 ΜΕΧΡΙ 17 ΕΤΩΝ
Κατηγορία Γ1 Καλλιτεχνικές Δημιουργίες
ΈΤΟΙΜΑ ΝΤΕΚΟΡ
Κατηγορία Γ 2 Καλλιτεχνικές Δημιουργίες
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΤΕΚΟΡ
Κατηγορία Δ΄ Παραδοσιακό Μενού
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Κατηγορία Ε΄ Παραδοσιακά Εδέσματα
ΠΕΡΙΟΧΩΝ ΚΑΙ ΧΩΡΩΝ
Κατηγορία ΣΤ΄ Παίζοντας Προβάλλουμε και διατηρούμε τη Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα.
Κατηγορία Ζ1 Παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες από Μανιτάρια
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ CHEF – ΜΑΓΕΙΡΟΥΣ
Ζ 2 Παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες από Μανιτάρια
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
Κατηγορία Η 1 Παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες με Χόρτα
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ CHEF – ΜΑΓΕΙΡΟΥΣ
Κατηγορία Η 2 Παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες με Χόρτα
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
Επίσης στους κανονισμούς αναφέρονται και τα παρακάτω:
Οποιαδήποτε παραβίαση των κανονισμών κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού έχει ως συνέπεια τη μείωση του βαθμού του εκάστοτε συμμετέχοντα. Ενστάσεις δεν γίνονται δεκτές.
Το σύνολο της τελικής βαθμολογίας υπολογίζεται κατόπιν πρόσθεσης των βαθμών από τους κριτές. Σε περίπτωση ισοβαθμίας νικητής είναι αυτός που έχει τον μεγαλύτερο βαθμό :
στον τομέα της Γεύσης στις Κατηγορίες Α΄, Β΄, Δ΄, Ε΄, ΣΤ΄& Ζ΄
στον τομέα Βαθμού Δυσκολίας στις Κατηγορίες Γ΄
στον τομέα της Παρουσίασης στην Κατηγορία Η΄
Αν και σε αυτή την περίπτωση υπάρξει ισοβαθμία τα βραβεία θα μοιραστούν μεταξύ των ισοβαθμούντων.
Στο τέλος του διαγωνισμού θα γίνει η απονομή των Μεταλλίων καθώς και των βεβαιώσεων συμμετοχής σε όλους τους διαγωνιζόμενους.
ΒΡΑΒΕΙΑ:
1η Θέση : Χρυσό Μετάλλιο
2η Θέση : Ασημένιο Μετάλλιο
3η Θέση : Χάλκινο Μετάλλιο
Το Δ. Σ. του Παγκρήτιου Λαογραφικού Συλλόγου έχει το δικαίωμα να πάρει την κατάλληλη απόφαση σε περίπτωση πιθανής παράλειψης του κανονισμού ή διαφόρων προβλημάτων που τυχόν προκύψουν και δεν προβλέπονται από τον παρόντα κανονισμό.
Διατηρεί επίσης το δικαίωμα να αποφασίσει σχετικά με κάθε διαφοροποίηση που επιβάλλεται από τις περιστάσεις και να ακυρώσει μερικώς ή ολικώς τον διαγωνισμό σε περίπτωση ανωτέρας βίας χωρίς να υποχρεούνται την καταβολή οποιασδήποτε οικονομικής αποζημίωσης τους
ζητηθεί.
Απαγορεύεται η διαφημιστική χρήση των αποτελεσμάτων του διαγωνισμού από τους συμμετέχοντες χωρίς την γραπτή άδεια του Παγκρήτιου Λαογραφικού Συλλόγου.
Αιτήσεις θα υποβάλλονται στη ηλεκτρονική διεύθυνση στο www.zaros.gr
www.carving.gr ή στο Φαξ 2894 500 510
Για περισσότερες πληροφορίες στα παρακάτω τηλέφωνα: +30 694 531 3523 +30 289 403 1765.
mesaralive.gr
