Καρπουζοσαλάτα με φέτα και δυόσμο

Μια δροσερή συνταγή που θα απολαύσετε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συνταγή της κας Χρυσάνθης Βώκου στον διαγωνισμό «Συνταγές της τελευταίας στιγμής».

 

Μερίδες: 4 μερίδες

Συστατικά

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο όπως στη χωριάτικη

χυμός από 1-2 λεμόνια, ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα

1 κιλό (καθαρό βάρος) ώριμο καρπούζι κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους, καθαρισμένους από σπόρια (ε, δεν πειράζει αν μας φύγει και κανένα)

250 γρ. φέτα, τριμμένη

1/2 κούπα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα

1/2 κούπα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Προετοιμασία

1 Χτυπάμε στο μπλέντερ το χυμό λεμονιού, τα φύλλα μαϊντανού, τα φύλλα δυόσμου, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το καρπούζι και το κρεμμύδι, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Γαρνίρουμε με την τριμμένη φέτα και σερβίρουμε.

Πηγή:gastronomos.gr/msn.com

 

Δείτε επίσης

Δεν υπάρχουν καταχωρήσεις