Το πρώτο βήμα στην υγιεινή διατροφή είναι να έχετε τα σωστά τρόφιμα στην κουζίνα σας.
Επειδή πολλά τρόφιμα είναι κρυφές πηγές ζάχαρης και νατρίου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι πραγματικά υπάρχει στο ψυγείο σας.
Οι δύο κύριες αιτίες της νεφρικής νόσου είναι ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά όταν αυτές οι καταστάσεις ελέγχονται, η νεφρική νόσος μπορεί συχνά να προληφθεί ή να επιβραδυνθεί.
Η υγιεινή επιλογή τροφίμων και ο έλεγχος της πρόσληψης ζάχαρης, λίπους, νατρίου και αλατιού μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη διαχείριση των παραγόντων κινδύνου για νεφρική νόσο και στην προστασία των νεφρών.
Προστατεύοντας τα νεφρά: Τα 5 τρόφιμα να αποφύγετε
Οπως αναφέρει η Αμερικανική Εθνική Οργάνωση Νεφρού, κρατήστε αυτές τις 5 τροφές εκτός της καθημερινής σας διατροφής για να διατηρήσετε τα νεφρά σας υγιή:
1) Σόδα: Αποφύγετε! Η σόδα δεν παρέχει κανένα διατροφικό όφελος και είναι γεμάτη με σάκχαρα - είτε φυσικά είτε χημικά παρασκευασμένα.
Αυτό ισοδυναμεί με επιπλέον θερμίδες στη διατροφή σας και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.
Μελέτες έχουν συνδέσει τα αναψυκτικά με καταστάσεις όπως η οστεοπόρωση, οι νεφροπάθειες, το μεταβολικό σύνδρομο και τα οδοντικά προβλήματα. Τα αναψυκτικά διαίτης μπορεί να έχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να μην παρέχουν καμία θρεπτική αξία και συχνά περιέχουν πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων των τεχνητών γλυκαντικών.
Παραλείψτε τη σόδα και προτιμήστε το νερό. Αν δεν σας αρέσει η γεύση του απλού νερού, προσθέστε μια ή δύο φέτες φρέσκου φρούτου για να προσθέσετε γεύση.
2) Επεξεργασμένα αλλαντικά: Απορρίψτε τα αλλαντικά όπως το ζαμπόν από τη διατροφή σας! Τα επεξεργασμένα κρέατα μπορεί να είναι σημαντικές πηγές νατρίου αλλά και νιτρικών αλάτων, τα οποία έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο. Επιλέξτε πιο άπαχα κρέατα, όπως φρέσκια ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο και επιλέξτε πάντα τα κρέατα με χαμηλό νάτριο.
3) Βούτυρο: Το βούτυρο παρασκευάζεται από ζωικό λίπος και περιέχει χοληστερόλη, θερμίδες και υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Η μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυτικά έλαια και έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε «καλά» λιπαρά, αλλά μπορεί να μην είναι καλύτερη επιλογή επειδή συχνά περιέχει τρανς λιπαρά. Όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε αντ' αυτού ελαιόλαδο. Αν επιλέξετε ένα άλειμμα, προτιμήστε ένα που έχει λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά και δεν περιέχει τρανς λιπαρά.
4) Μαγιονέζα: Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα περιέχει 103 θερμίδες! Δεν είναι μόνο υψηλή σε θερμίδες, αλλά περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Στην αγορά διατίθενται μαγιονέζες με λιγότερες θερμίδες και χωρίς λιπαρά, αλλά συχνά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και ζάχαρη και μπορεί να περιέχουν άλλα πρόσθετα. Μια πιο υγιεινή αντικατάσταση περιλαμβάνει την αντικατάσταση της μαγιονέζας σας με απλό άπαχο ελληνικό γιαούρτι, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αναμειγνύεται ωραία για να δέσει τις σαλάτες.
5) Κατεψυγμένα γεύματα: Τα κατεψυγμένα ή προπαρασκευασμένα γεύματα, όπως η κατεψυγμένη πίτσα και τα δείπνα που μπορούν να μαγειρευτούν σε φούρνο μικροκυμάτων, είναι συχνά βαριά επεξεργασμένα. Η βαριά επεξεργασία μπορεί να σημαίνει κρυμμένη ζάχαρη, νάτριο και λίπη- ωστόσο, δεν είναι όλα τα κατεψυγμένα γεύματα ίδια!
Είναι πάντα καλύτερη ιδέα να προετοιμάζετε φρέσκα και πλήρη τρόφιμα όταν μπορείτε, αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητη και η ευκολία που προσφέρουν τα κατεψυγμένα γεύματα. Σε αυτή την περίπτωση διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Αναζητήστε εκείνα που έχουν «χαμηλό νάτριο» ή «χωρίς προσθήκη νατρίου» και αποφύγετε τα κατεψυγμένα γεύματα με πρόσθετη ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα. Εξισορροπήστε το γεύμα προσθέτοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αν δεν περιλαμβάνονται στο κατεψυγμένο γεύμα.
