Τοπικά νέα

Στο κρασί αφιερωμένη η 3η μέρα του Διεθνούς Διαγωνισμού στο Ζαρό

mesaralive.gr 27 March, 2016 ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑΑΡΘΡΑ

Στο κρασί αφιερωμένη η 3η μέρα του Διεθνούς Διαγωνισμού στο Ζαρό

Στον Οίνο που … « ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου», είναι αφιερωμένη η Τρίτη και τελευταία ημέρα του Διεθνούς Διαγωνισμού Μαγειρικής που διεξάγεται από τις 25 Μαρτίου στο Ζαρό και διοργανώνεται από τον Παγκρήτιο Λαογραφικό Σύλλογο.

Το πρόγραμμα σήμερα Κυριακή 27 Μαρτίου έχει ως εξής:

ΚΥΡΙΑΚΗ 27 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016

«Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου»

10:00 - 16:30 Διαγωνισμός Μαγειρικής

10:30 - 11:30 Κατηγορία Β΄1 Παραδοσιακά γλυκά, για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες.

11:30 - 12:30 Κατηγορία Α΄1 Παραδοσιακά φαγητά για επαγγελματίες chef & μάγειρες.

13:00 - 14:00 Κατηγορία Η΄1 Δημιουργίες παραδοσιακού μενού, για επαγγελματίες chef & μάγειρες.

14:00 - 15:00 Κατηγορία Ζ΄1 Παραδοσιακά φαγητά με χόρτα για επαγγελματίες chef & μάγειρες.

15:00 - 16:30 Κατηγορία Α΄4 Παραδοσιακά φαγητά για Άνθρωποι με Ειδικές Ανάγκες

15:00 - 16:30 Κατηγορία Β΄4 Παραδοσιακά γλυκά, για ανθρώπους με Ειδικές Ανάγκες

11:00 - 16:00 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ:

Αρτοποιός-“Καζανάρης”(παραγωγός ρακής)-Τυροκόμος-

Τσαγκάρης-Υφάντρα-Οργανοποιός-Μπαρμπέρης-Χαλκιάς-

Ράφτης-Αγγειοπλάστης-Ξυλογλύπτης-Μυλωνάς, κ.α

11:00-16:00 ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ «ΜΙΝΩΙΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ».

Κατηγορία ΣΤ΄ Παίζοντας προβάλλουμε & διατηρούμε την

παράδοση με την ομάδα «Μινωιτών Γεύσεις»

                       ΣΤ΄ 1 Μαγειρική πρόκληση
                       ΣΤ΄ 2 Παρασκευή Πίτας και Ψωμιού
                       ΣΤ΄ 3 Ζωγραφική Μινωικών αγγείων

13:00 - 14:30 Παραδοσιακά μουσικά ακούσματα από το συγκρότημα του Νίκου Φλαμουράκη

και χορευτικά από τα συγκροτήματα των Ζαχαριουδάκη Ιωάννη και Χαραλαμπάκη

Αστρινού.

11:00 - 16:00 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Ανατολίτικα γλυκά: Ο Chef Patisserie και ιδιοκτήτης του Abuzer Baklava, κ. Abuzer Tzan, θα παρασκευάσει ανατολίτικα γλυκά, όπως καζάν ντιπί, σεκέρ παρέ, κιουνεφέ, χανούμ μπουρέκ, κ.ά.

Παρουσίαση του Βοτανικού Κήπου Χανίων σχετική με τις πολλές και άγνωστες ιδιότητες και ικανότητες των βοτάνων και των φρούτων.

Παρουσίαση από τον ερευνητή, συγγραφέα και μελετητή των ελληνικών, κυρίως, φυτών και της αρχαίας ελληνικής θεραπευτικής, κ. Καλλιμάνη Δημήτριο -Εργαστήριο παρασκευής οίνων και αποσταγμάτων και ελεύθερη δοκιμή και συμμετοχή του κοινού.

· Παρουσίαση της Κυπριακής γαστρονομικής κουζίνας από τον γ.γ. του Παγκυπρίου Συνδέσμου Ιδιοκτητών Κέντρων Αναψυχής, ΠΑ.Σ.Ι.Κ.Α., αντιπρόεδρο της Ευρωμεσογειακής Ομοσπονδίας Εστιατορίων EMRF και Αambassador Τουρισμού Φάνο Λεβέντη, ο οποίος εκπροσωπεί και τον Κυπριακό Οργανισμό Τουρισμού.

· Παρουσίαση παρασκευής χαλβά από τον κ. Αλεξόπουλο Δημήτρη, ιδιοκτήτη του βραβευμένου Χαλβά Φαρσάλων.

· Παρουσίαση φύλλου αέρος μπουγάτσας από τον γνωστός executive pastry chef της εταιρίας Aldemar κ. Μαρίνο Κατσαμπρακάκη

· Παρουσίαση γλυκών εδεσμάτων από σοκολάτα από την εταιρεία ΠΑΡΛΑΜΑΣ Ο.Ε.

· Ενημέρωση για τη διατροφή και την ασφάλεια των τροφίμων από τον κ. Λιναρδάκη Στέλιο, κλινικό διαιτολόγο στο Βενιζέλειο Νοσοκομείο Ηρακλείου και την κ. Κυπράκη Μαρία, υγειονολόγο στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ηρακλείου.

10:00 - 16:30 Παρασκευή τησ μεγαλύτερησ μενουζασ

10:00 - 16:00 Σεμινάρια

10:00 - 11:00 Θέμα : «Ντεκόρ καραμέλας». Μέθοδοι για την παρασκευή καραμέλας από τους Chef

Patisserie κ Παπαδάτο Παναγιώτη και κ. Λαμπράκη Δημήτριο.

11:00 - 12:00 Θέμα : «Κρητική δημιουργική κουζίνα με άρωμα Χανίων» από τον

Executive Chef και Πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης κ. Γιώργο

Μακρή.

12:00 - 13:00 Θέμα : «Μαγειρική γαστρονομία από Μακεδονία»

από την Executive Chef κ. Νανά Γκαμπούρα.

13:00 - 14:00 Θέμα : «Σύγχρονη δημιουργική κουζίνα» από τον βραβευμένο

Executive Chef, κ. Ιωάννη Παρίκο.

14:00 - 15:00 Θέμα : «Γεμιστά Σοκολατάκια και Ντεκόρ - Πλαστική σοκολάτας»