Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
argiro.gr
_856_532_76.jpg)
Υλικά
Για τα ρολάκια μελιτζάνας με κιμά
4 μελιτζάνες φλάσκες
Για τη γέμιση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. φρυγανιά
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα
6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 πρέζα/ες ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο ταψιά και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200°C.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄.
Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας.
Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε για 30΄.
Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
Δείτε επίσης
- Στην Κρήτη ο Αρχηγός του Λιμενικού Σώματος για τις ασκήσεις της Λιβύης και το μεταναστευτικό
- Κλινικές και τμήματα του ΕΣΥ στο στόχαστρο της αξιολόγησης - Τι έδειξε η πρώτη εικόνα
- Αναπληρωτές Εκπαιδευτικοί: Από Δευτέρα 25/8 έως 29/8 οι Αιτήσεις - 22.000 προσλήψεις
- Έκρηξη καταγγελιών για φοροδιαφυγή -νέες φοροελαφρύνσεις φέρνει η απόδοση των εργαλείων της ΑΑΔΕ
- Μήνυμα Μητσοτάκη προς τους εμπρηστές: «Τέλος η ατιμωρησία»
Σχετικά άρθρα
argiro.gr
