Ψάρι πλακί στο φούρνο
argiro.gr
Υλικά
Για το ψάρι στο φούρνο
1 φαγκρί 1.200 γρ.
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελ. σκόρδο
2 πατάτες
2 κολοκύθια
2 χρωματιστές πιπεριές
3 ντομάτες ώριμες
3 φέτ. ντομάτας επιπλέον για το ψάρι
1 καρότο
½ φλ. ελαιόλαδο
½ ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το ψάρι, το αλατίζουμε μέσα και έξω και το αφήνουμε σε σουρωτήρι σκεπασμένο στο ψυγείο.
Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, κόβουμε τις πιπεριές στα τέσσερα, σε μεγάλα κομμάτια και τα υπόλοιπα σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί σε λεπτή στρώση.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, για 35 λεπτά.
Λαδώνουμε εξωτερικά το φαγκρί και το ακουμπάμε πάνω στα μισοψημένα λαχανικά.
Τοποθετούμε λεπτές φέτες ντομάτας στην επιφάνεια του ψαριού, το περιχύνουμε με τα υγρά του ταψιού και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25 λεπτά ακόμα.
Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά εκτός φούρνου για να πιει τα υγρά του και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης
- Καύσωνας: Τι αναφέρει η νέα εγκύκλιος του υπουργείου Υγείας για τα μέτρα προστασίας των πολιτών
- Κολοκυθοκεφτέδες: 14 συνταγές για τους κεφτέδες σήμα κατατεθέν του ελληνικού καλοκαιριού
- Χρόνιες παθήσεις: 1,8 εκ. θάνατοι θα μπορούσαν να αποφευχθούν στην Ευρώπη κάθε χρόνο
- Ανησυχητική η αύξηση των μετανασταυτικων ροών στην Κρήτη
- Θερινές εκπτώσεις 2025: Στις 14 Ιουλίου η έναρξή τους – Πόσο θα διαρκέσουν
Σχετικά άρθρα
- Κολοκυθοκεφτέδες: 14 συνταγές για τους κεφτέδες σήμα κατατεθέν του ελληνικού καλοκαιριού
- Φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με ντοματίνια και γραβιέρα
- Βλίτα τσιγαριαστά με κρίταμο, μυζήθρα και τραγανό ξινόχοντρο
- Με ωμή ντομάτα: 32 συνταγές χωρίς μαγείρεμα για τις μεγάλες ζέστες
- Τι γεύση έχει το καλοκαίρι; 9 συνταγές στον ίσκιο της κληματαριάς
argiro.gr
