Πατάτες γκρατέν με απάκι
olivemagazine.gr
Υλικά
Μερίδες: 4
2 κιλά πατάτες
300 γρ. απάκι κομμένο σε κυβάκια
500 γρ. νεροκρέμμυδα κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 λίτρο γάλα
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
400 γρ. κασέρι Ξάνθης
Ο Γκίκας Ξενάκης μεταμορφώνει τις πατάτες σε ένα εντυπωσιακό ορεκτικό ή συνοδευτικό γκρατέν με σπέσιαλ τυρί και αλλαντικό.
Διαδικασία
Βήμα 1
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες ολόκληρες. Τις τοποθετούμε σε μπολ με νερό. Τσιγαρίζουμε το απάκι για 1’ και έπειτα το κρεμμύδι και το σκόρδο, χωρίς να πάρουν χρώμα.
Βήμα 2
Βάζουμε τις πατάτες, αφού τις έχουμε στραγγίξει και προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα. Τις αφήνουμε να μαγειρευτούν σε πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας απαλά, ώστε να μη σπάσουν. Μαγειρεύουμε για περίπου 8-10’.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε τις πατάτες και τις στρώνουμε σε ένα ταψί. Ανάμεσα από τις πατάτες βάζουμε και το κασέρι. Αφού τις στρώσουμε, τις ισιώνουμε και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για περίπου 45’ και μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσαφένιο. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Σερβίρονται χλιαρές.
Δείτε επίσης
- Τα βασικά χαρακτηριστικά του μεταβατικού συστήματος πληρωμών και ελέγχων των αγροτικών επιδοτήσεω
- Σε τροχιά κακοκαιρίας η Ελλάδα από σήμερα μέχρι το Σάββατο
- ΟΗΕ: Κάθε 10 λεπτά μια γυναίκα δολοφονείται από οικείο της πρόσωπο –Το σπίτι ο πιο επικίνδυνος χώρος
- Χρήσιμες συμβουλές λίγο πριν από τη Black Friday – Πώς θα κάνετε ασφαλείς αγορές
- Γιορτάζει σήμερα η Αγία Αικατερίνη-– Η συμβολή της στα γράμματα και στον Χριστιανισμό
Σχετικά άρθρα
olivemagazine.gr
