Αρθρογραφία

Παστίτσιο παραδοσιακό

14 March, 2024 ΑΡΘΡΑ

Υλικά

Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών

Για τα μακαρόνια

1 συσκ. χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
1 κ.σ. βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο
50 γρ. Arla σκληρό τυρί Δανίας

Για τη σάλτσα κιμά

800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή αλέσεως)
2 κ.σ. βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
400 γρ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα
1/3 φλ. κονιάκ
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

125 γρ. βούτυρο Lurpak με ελαιόλαδο
125 γρ. αλεύρι
1,250 lt γάλα
1/2 κρεμμύδι
4 γαρύφαλλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Λευκό πιπέρι
50 γρ. Arla σκληρό τυρί Δανίας
200 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα