Μπακαλιάρος με λαχανικά στη γάστρα
Ο μπακαλιάρος με λαχανικά στη γάστρα αποτελεί ένα γευστικό, θρεπτικό και εύκολο στην προετοιμασία του γεύμα.
Υλικά
1 κιλό μπακαλιάρο παστό, σε μεγάλα κομμάτια
25 πάτατες baby, κομμένες στη μέση
2 μεγάλα καρότα, σε κομμάτια 3εκ.
4 μπαστούνια σέλερι, σε κομμάτια 3εκ.
3 φλιτζάνια ντοματίνια ολόκληρα
30 κρεμμυδάκια πέρλες ολόκληρα
¾ φλιτζανιού ελιές μαύρες ολόκληρες, χωρίς κουκούτσι
1½ φλιτζάνα ντομάτα κονκασέ
2/3 φλιτζανιού κρασί λευκό
2 κουτ. σούπας κάππαρη
4 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο
6-7 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Ξαρμυρίζετε τον μπακαλιάρο για 24 ώρες. Συγκεκριμένα βάζετε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ με νερό, το οποίο αλλάζετε ανά 6 ώρες.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150οC. Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από τον ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε πολύ καλά.
Σε μία γάστρα βάζετε τη μισή ποσότητα από τα λαχανικά, από πάνω βάζετε τον μπακαλιάρο και τέλος τα υπόλοιπα λαχανικά, έτσι ώστε να τον σκεπάσουν. Mαγειρεύετε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες.
Δείτε επίσης
- Ποια ονόματα ακούγονται για την Προεδρία της Δημοκρατίας - Τι θα μετρήσει στην απόφαση του Μαξίμου
- Εσείς τι θα μαγειρέψετε στα εορταστικά τραπέζια αυτών των ημερών;
- Έκτακτο δελτίο EMY: Καταιγίδες, θυελλώδεις άνεμοι και χιόνια Δευτέρα και παραμονή Χριστουγέννων
- Πώς θα αποφύγουμε τα προβλήματα από τη διατροφική κραιπάλη των γιορτών
- Τέλη κυκλοφορίας 2025: Χωρίς παράταση φέτος για την πληρωμή τους – Η τελική προθεσμία
Σχετικά άρθρα
- Εσείς τι θα μαγειρέψετε στα εορταστικά τραπέζια αυτών των ημερών;
- Τα πουλερικά των Χριστουγέννων: 4 γιορτινές συνταγές από τον Χριστόφορο Πέσκια
- 20 συνταγές με τις πατάτες πρωταγωνιστές και όχι σε δεύτερο ρόλο
- Μελομακάρονα: Oι 18 καλύτερες συνταγές μας για το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων
- Λαχανοντολμάδες με ολίγη πανσέτα, πάπρικα και μαραθόσπορο