Κοτοσαλάτα με γιαούρτι

argiro.gr 04 May, 2022 ΑΡΘΡΑ

Υλικά

Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών

Για την κοτοσαλάτα

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου (ψητό ή βραστό)
1 συσκ. γιαούρτι 2% (200 γραμ.)
2 κλων. σέλερι (ψιλοκομμένα)
1 καρότο τριμμένο
1 κ.σ. κολοκυθόσπορο
1/2 ρόδι
1 φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Λίγες φύτρες
1 κ.σ. άνηθο
1 κ.σ. μαϊντανό
Λίγες σταγόνες λεμόνι
Λίγες σταγόνες ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι κατά βούληση

Διαδικασία

Aρχικά συγκεντρώνουμε τα υλικά μας. Στη συνέχεια για τη δροσερή και light αυτή συνταγή για κοτοσαλάτα με γιαούρτι είναι ιδανική για δίαιτα με κοτοσαλάτα,

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και το καλύπτουμε με νερό.

Από την ώρα που θα πάρει βράση,

Ξαφρίζουμε το νερό στα πρώτα λεπτά του βρασμού που εμφανίζεται αφρός.

Βράζουμε το κοτόπουλο για 25 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα.

Μετά από τα 25 λεπτά βράσιμο, σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε σκεπασμένο το κοτόπουλο για 10 λεπτά.

Το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε για την κοτοσαλάτα (κρατάμε τον ζωμό για σούπα, σάλτσες κτλ.).

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και όλα τα λαχανικά.

Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος, προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο, πασπαλίζουμε με το ρόδι και τα βότανα.

Ανακατεύουμε καλά την κοτοσαλάτα light.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε πάνω σε φέτες μήλου, ή σε κομμάτια σέλερι.

Επίσης, μπορούμε να τυλίξουμε την κοτοσαλάτα σε φύλλα λάχανου.

Σας άρεσε αυτή η light κοτοσαλάτα , θέλετε να κάνετε δίαιτα με κοτοσαλάτα; Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλο με γιαούρτι είναι ιδανική! Και αν προσέχετε τη διατροφή σας, βρείτε περισσότερες εύκολες light συνταγές, που δεν τους λείπει η νοστιμιά. Σας έχω επίσης light γλυκά, για να απολαμβάνετε τα γεύματά και τα επιδόρπιά σας χωρίς τύψεις!