Γαρίδες φουρνιστές με φέτα
gastronomos.gr
Λαχταριστές γαρίδες σαν σαγανάκι, με φέτα, μυρωδικά και ντοματίνια. Αρωματισμένες με ούζο και σε γενναίες ποσότητες, μέσα στο ταψί του φούρνου.
Υλικά
1.200 γρ. γαρίδες μέτριες ή μεγάλες, καθαρισμένες από τα κελύφη και το «εντεράκι» (αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά)
50 ml ελαιόλαδο
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
10 κλαράκια δυόσμος, ψιλοκομμένος
20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Για τη σάλτσα
90 ml ελαιόλαδο
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
400 γρ. συμπυκνωμένος ντοματοχυμός
90 ml ούζο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Σάλτσα: Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε την πιπεριά και το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, το ούζο και αλατοπίπερο και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Γαρίδες: Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Απλώνουμε τις γαρίδες σε ταψί όπου ιδανικά να τις χωράει σε μία στρώση. Τις αλείφουμε με το λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τη φέτα, τα ντοματίνια και τον δυόσμο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε για 8-10 λεπτά, ανάλογα και με το μέγεθος των γαρίδων.
Δείτε επίσης
- ΣΥΡΙΖΑ: Ανακοινώθηκαν τα εκλογικά τμήματα
- «Safe Youth»: Στον «αέρα» η νέα υπηρεσία για καταγγελίες περιστατικών παραβατικότητας ανηλίκων
- Στιφάδο κοτόπουλο
- Προϋπολογισμός 2025: Τι προβλέπει για μισθούς, συντάξεις και φόρους
- Γλυπτά του Παρθενώνα: Το 2025 ενδέχεται να επιστρέψουν στην Ελλάδα, λέει ο Economist
Σχετικά άρθρα
gastronomos.gr
