Φτιάχνουμε τσιγαρίδες, έναν συγκλονιστικό παραδοσιακό μεζέ
Περιστρέφω τον διακόπτη της ηλεκτρικής κουζίνας, σαν να αναζητώ στην κεραμική της εστία κάποια πειρατική ραδιοφωνική συχνότητα. Ανεβαίνω στον Χορτιάτη. Η κατσαρόλα μου ακουμπάει σε πυκνωτές και λυχνίες, νομίζω πως καίει σε βραχέα κύματα. Με αυτά τα ζεστά κύματα σιγολιώνω στην κατσαρόλα λεπτά φύλλα χοιρινού λίπους, πυκνά λευκά, με μια επιμελώς ελάχιστη παρουσία κρέατος πάνω τους. Έχουμε δρόμο μπροστά μέχρι να δούμε τις τσιγαρίδες να γλυκοκαβουρδίζονται στο λαρδί τους. Προσθέτω αλάτι λίγο παραπάνω από τη συνταγή μου.
Δείτε επίσης
- Δημος Φαιστού: Σε επιφυλακή η Πολιτική Προστασία ελέω...Coral
- Ένωση Γονέων Δήμου Φαιστού: Επιτυχημενη η αγωνιστική παρέμβαση για το ζήτημα της σχολικής στέγης
- Καμπάνα σε “αετονύχη” που είχε βάλει στο “μάτι” 50 στρέμματα Natura σε παραλία της Μεσαράς
- Tυμπάκι: Συμβολική πορεία διαμαρτυρίας για την επέτειο δυο χρόνων απο την τραγωδία των Τεμπών
- ΔΗΜΟΣ ΦΑΙΣΤΟΥ-Αιχμηρή απάντηση στην επιστολή Βρούτση με φόντο τα...μεγάλα αθλητικά έργα
Σχετικά άρθρα
