Αρθρογραφία

Χυλοπίτες ογκρατέν με ψητές ντομάτες και μοτσαρέλα

olivemagazine.gr 29 March, 2022 ΑΡΘΡΑ

Χυλοπίτες ογκρατέν με ψητές ντομάτες και μοτσαρέλα

Οι χυλοπίτες εδώ γίνονται ογκρατέν με ψητές ντομάτες και μοτσαρέλα και το μόνο σίγουρο είναι πως θα σας ενθουσιάσουν.

Υλικά

400γρ. χυλοπιτάκι, βρασμένο αλ ντέντε
4 μέτριες, ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση
300γρ. μοτσαρέλα, θρυμματισμένη
150γρ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι πικάντικο, τριμμένο
½ ματσάκι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
λίγο ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψί και βάζετε εκεί τα κομμάτια της ντομάτας (με το κομμένο μέρος προς τα πάνω). Μοιράζετε την τριμμένη παρμεζάνα (ή το κεφαλοτύρι) σε κάθε κομμάτι ντομάτας και από πάνω, μοιράζετε τα 150γρ. μοτσαρέλας.

Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και ψήνετε στον φούρνο για 10-15 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και μεταφέρετε τις ψημένες ντομάτες σε μια πιατέλα. Αδειάζετε στο ταψί τη μισή ποσότητα από το βρασμένο χυλοπιτάκι και το απλώνετε να καλύψει όλη την επιφάνεια.

Στρώνετε τις μισές ψημένες ντομάτες και σκεπάζετε με το υπόλοιπο χυλοπιτάκι. Καλύπτετε με τις υπόλοιπες ντομάτες και πασπαλίζετε με το άλλα 150γρ. μοτσαρέλα. Επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση