Αυτή την Κυριακή φτιάχνουμε στιφάδο σε 16 ξεχωριστές εκδοχές
_1_856_569_76.jpg)
Το στιφάδο είναι ένα από τα αγαπημένα μας Κυριακάτικα φαγητά, που μας αρέσει να μοιραζόμαστε με όλη την οικογένεια παρούσα. Φτιάχνεται συνήθως με μοσχάρι και τα μικροσκοπικά κρεμμυδάκια, που δίνουν αυτή την ξεχωριστή γλύκα στο φαγητό, τα κοκκάρια. Υπάρχουν, όμως, και συνταγές με αγριογούρουνο, με λαγό ή κουνέλι, αλλά και με κόκορα, κοτόπουλο ή ψάρι, ακόμα και με θαλασσινά.
Η λέξη στιφάδο προέρχεται από την ιταλική stufato, που αναφέρεται στο παραδοσιακό αργό μαγείρεμα πάνω στη stufa, στη στόφα, δηλαδή στην ξυλόσομπα. Γι’ αυτό και η εκτέλεση της συνταγής προϋποθέτει σιγανή φωτιά και αργό μαγείρεμα, για να μαλακώσει το κρέας και να λιώνει στο κόψιμο με το πιρούνι.
Αν η ιδέα του να καθαρίσετε πολλά μικρά κρεμμυδάκια σας αποθαρρύνει, τότε να έχετε υπόψη ότι στο εμπόριο υπάρχουν και καθαρισμένα και κατεψυγμένα, έτοιμα προς χρήση, που μας λύνουν τα χέρια, αφού δεν χρειάζονται ξεπάγωμα.
Δείτε επίσης
- e-ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ: Ποιοι πληρώνονται έως αύριο
- Χριστούγεννα: Έθιμα από όλο τον κόσμο
- Φτώχεια: Ανοίγει η ψαλίδα των ανισοτήτων – Μεγάλο το χάσμα σε Ελλάδα και Ανατολική Ευρώπη
- Καιρός: Συνεχίζονται οι «γιορτινές» βροχές – Πού θα εκδηλωθούν χιονοπτώσεις
- ΕΟΠΥΥ: Πώς θα προμηθευόμαστε τα φάρμακα το 2025 - Οι συνταγές που «κουρεύονται» και οι αλλαγές
Σχετικά άρθρα
- Πίτες και τάρτες χριστουγεννιάτικες: 38 αλμυρές συνταγές που θα ζηλέψουν οι καλεσμένοι σας
- Εσείς τι θα μαγειρέψετε στα εορταστικά τραπέζια αυτών των ημερών;
- Τα πουλερικά των Χριστουγέννων: 4 γιορτινές συνταγές από τον Χριστόφορο Πέσκια
- 20 συνταγές με τις πατάτες πρωταγωνιστές και όχι σε δεύτερο ρόλο
- Μελομακάρονα: Oι 18 καλύτερες συνταγές μας για το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων
