6 αγαπημένα πιάτα που… φέρνουν το καλοκαίρι
Υλικά
Μερίδες: 4
1,5 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
1 κρεμμύδι, σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη
1 φύλλο δάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
4-5 κόκκους πιπέρι μαύρο
1 ώριμη ντομάτα αποφλοιωμένη, ξεσποριασμένη, ψιλοκομμένη
1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
100 γρ. φέτα τριμμένη
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
50 γρ. φέτα τριμμένη, για το σερβίρισμα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Η πατάτα δικαιωματικά κατέχει μία σταθερή θέση στο τραπέζι μας, είτε ως ορεκτικό, είτε ως κυρίως, κάθε εποχή και σε κάθε περίσταση.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, το μπαχάρι, τους κόκκους πιπεριού και σοτάρουμε για 1΄, ανακατεύοντας διαρκώς.
Βήμα 2
Μόλις σοταριστούν καλά χωρίς να καούν, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ. Ανακατεύουμε να τσιγαριστεί και να βγάλει το άρωμά του και κατόπιν προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα.
Βήμα 3
Μόλις βγάλει η ντομάτα τα υγρά της, προσθέτουμε και τις πατάτες. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα και προσθέτουμε και ένα ποτήρι καυτό νερό. Κλείνουμε με το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγομαγειρευτούν οι πατάτες. Ανακινούμε πότε-πότε την κατσαρόλα για να μην κολλήσει το φαγητό και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό επιπλέον.
Βήμα 4
Το φαγητό πρέπει να μείνει στο τέλος μόνο με το λάδι του. Σερβίρουμε αμέσως σε ζεστά πιάτα βάζοντας από πάνω λίγη τριμμένη φέτα ή άλλο λευκό τυρί της αρεσκείας μας.
Styling: Τζαννής Σιφναίος - Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: STUDIO LM
Δείτε επίσης
- Δημόσιο: Έρχεται σχεδόν 20.000 νέες προσλήψεις -Τι είπ;ώθηκε για τα κόκκινα δάνεια των αγροτων
- Εύκολο μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπισκότα κανέλας
- Δημοσκόπηση : Ποιοι προηγούνται σε ΣΥΡΙΖΑ και ΠΑΣΟΚ
- Νations League: Η αποστολή της Εθνικής για το παιχνίδι με την Αγγλία
- Σύναψη Σύμβασης Υπηρεσιών Πληρωμών μεταξύ Δήμου Φαιστού και Τράπεζας Eurobank
Σχετικά άρθρα
- Πώς να πετάμε λιγότερο: 30 αλμυρές και γλυκές συνταγές με το φαγητό που περίσσεψε
- Αρνάκι σπάλα με πικάντικη κρούστα και γλυκοπατάτες σοτέ
- Γλυκά ταψιού: 7 συνταγές με τα «καλά» μας γλυκά
- Γρήγορα μαγειρέματα με κοτόπουλο: 15 εύκολες συνταγές
- Ο κρητικός μεζές φτιάχνεται με το τίποτα: 12 αυθεντικές συνταγές του καφενέ